Top Specialty Coffee豆 吉備の女王 | 岡山県総社市のスペシャルティコーヒー専門店 桃太郎珈琲焙煎所 

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Top Specialty Coffee豆 吉備の女王

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「イルガチェフェ:ウオッシュドとしては、最高品質のスペシャルティ」
Spec.
【生産地】エチオピア連邦民主共和国南部諸民族州ゲテオ県イルガチェフェ地区ウォルカ・チェルベサ村
【標高】1,950~2,200m
【品種】アビシニカ種(エチオピア原種)
【乾燥方法】天日乾燥(10~14日) 
【精製処理】ウオッシュド/Washed
【焙煎度合い】浅煎り / Cinnamon roasted
【味覚特性】高級な煎茶の香り、オレンジジュースのようなキリッとした力強い酸味と甘み
イルガチェフェ:ウオッシュドとしては最高品質のカッピングスコア
【フード・ペアリング】
・スウィーツ:黒糖かりんとう、のし梅、ババロア、シフォンケーキ、レアチーズケーキ、サブレ、スコーン、紅茶のケーキ、ヨーグルトムース
・パン:ライ麦パン、ドイツパン
とよく合います。

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