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Top Specialty Coffee豆　吉備の女王

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「イルガチェフェ：ウオッシュドとしては、最高品質のスペシャルティ」
Spec.
【生産地】ｴﾁｵﾋﾟｱ連邦民主共和国南部諸民族州ｹﾞﾃｵ県ｲﾙｶﾞﾁｪﾌｪ地区ｳｫﾙｶ・ﾁｪﾙﾍﾞｻ村
【標高】1,950～2,200m
【品種】アビシニカ種（エチオピア原種）
【乾燥方法】天日乾燥(10～14日)　
【精製処理】ウオッシュド/Washed
【焙煎度合い】浅煎り / Cinnamon roasted
【味覚特性】高級な煎茶の香り、オレンジジュースのようなキリッとした力強い酸味と甘み
イルガチェフェ：ウオッシュドとしては最高品質のカッピングスコア
【フード・ペアリング】
・スウィーツ：黒糖かりんとう、のし梅、ババロア、シフォンケーキ、レアチーズケーキ、サブレ、スコーン、紅茶のケーキ、ヨーグルトムース
・パン：ライ麦パン、ドイツパン
とよく合います。