豆　桃太郎・桃

¥ 800

【　YouTubeで珈琲豆の解説をしています　】

https://www.youtube.com/watch?v=9fBR-lGUDTs

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【　特　徴　】

●シングルオリジン、グレード：スペシャルティ・コーヒー

●生産国：　エチオピア、生産地域シダモ地方イルガチェフェ地区、標高1750M～2500M

●生産処理：　ナチュラル

●焙煎度合い：　浅煎り

●味覚特性：　フルーティな甘味と酸味、ネクタリン・桃の香り


●フードペアリング：
いちご大福、桜餅、みたらし団子、酒饅頭、草団子、抹茶わらび餅、八つ橋、柚子餅、ショートケーキ、フルーツタルト、シュークリーム、エクレア、マンゴムース、スフレタイプチーズケーキ、クッキー、マカロン、リーフパイ、イギリス食パン、バケット、バタール、プレーンベーグルとよく合う。

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【　こ　だ　わ　り　】

●スペシャルティコーヒー専門店（一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会会員）

●最新鋭のコンピュータ制御による焙煎機の導入及び徹底したデータ管理による焙煎
　高品質スペシャルティーな特定のエチオピアコーヒー生豆（珈琲の発祥地）のうち、特定の生産プロセスを経て生産された生豆を、最新鋭のコンピュータ制御によるデンマーク製焙煎機、室内外の「温度・湿度センサー」、生豆の「水分含有量測定機」を用いて、徹底した数値データ管理に基づき製造することにより、本来のコーヒー豆は持つ最大限の旨味特性を引き出すとともに、いつでも同一品質の商品を作り続けることができる、いわゆる再現性の徹底を図り、手回し焙煎や炭火焙煎など勘やイメージに頼る競合他社との差別化を図っています。

●念入りなハンドピックによる上質化
　焙煎前後には、計6回のハンドピック（手作業での豆の選別です。実はこの地味な作業が一番時間がかかります。）を行い、高品質なスペシャルティコーヒーを更に上質化しています。

豆　桃太郎・華

¥ 800

【　YouTubeで珈琲豆の解説をしています　】

https://www.youtube.com/watch?v=9fBR-lGUDTs

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【　特　徴　】

●シングルオリジン、グレード：スペシャルティ・コーヒー

●生産国：エチオピア、生産地域シダモ地方イルガチェフェ地区、標高1750M～2500M

●生産処理：フル・ウォッシュド

●焙煎度合い：浅煎り

●風味特性：フローラルな甘味と酸味、花・サトウキビの香り

●フードペアリング：
黒糖かりんとう、のし梅、ババロア、シフォンケーキ、レアチーズケーキ、サブレ、スコーン、紅茶のケーキ、ヨーグルトムース、ライ麦パン、ドイツパンとよく合う。

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【　こ　だ　わ　り　】
●スペシャルティコーヒー専門店（一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会会員）

●最新鋭のコンピュータ制御による焙煎機の導入及び徹底したデータ管理による焙煎
　高品質スペシャルティーな特定のエチオピアコーヒー生豆（珈琲の発祥地）のうち、特定の生産プロセスを経て生産された生豆を、最新鋭のコンピュータ制御によるデンマーク製焙煎機、室内外の「温度・湿度センサー」、生豆の「水分含有量測定機」を用いて、徹底した数値データ管理に基づき製造することにより、本来のコーヒー豆は持つ最大限の旨味特性を引き出すとともに、いつでも同一品質の商品を作り続けることができる、いわゆる再現性の徹底を図り、手回し焙煎や炭火焙煎など勘やイメージに頼る競合他社との差別化を図っています。

●念入りなハンドピックによる上質化
　焙煎前後には、計6回のハンドピック（手作業での豆の選別です。実はこの地味な作業が一番時間がかかります。）を行い、高品質なスペシャルティコーヒーを更に上質化しています。

豆　温羅（うら）・中深

¥ 700

【　YouTubeで珈琲豆の解説をしています　】

https://www.youtube.com/watch?v=9fBR-lGUDTs

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【　特　徴　】

●シングルオリジン、グレード：スペシャルティ・コーヒー

●生産国：エチオピア、生産地域シダモ地方イルガチェフェ地区、標高1750M～2500M

●生産処理：フル・ウォッシュド

●焙煎度合い：中深煎り

●風味特性：コク、黒糖の甘さの余韻

●フードペアリング：
クルミゆべし、生姜糖、月餅、マドレーヌ、フィナンシェ、ダコワーズ、バターケーキ、ナッツ系ケーキ、ルヴァン種を使ったハード系パン、プレッツェルとよく合う。

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【こだわり】

●スペシャルティコーヒー専門店（一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会会員）

●最新鋭のコンピュータ制御による焙煎機の導入及び徹底したデータ管理による焙煎
　高品質スペシャルティーな特定のエチオピアコーヒー生豆（珈琲の発祥地）のうち、特定の生産プロセスを経て生産された生豆を、最新鋭のコンピュータ制御によるデンマーク製焙煎機、室内外の「温度・湿度センサー」、生豆の「水分含有量測定機」を用いて、徹底した数値データ管理に基づき製造することにより、本来のコーヒー豆は持つ最大限の旨味特性を引き出すとともに、いつでも同一品質の商品を作り続けることができる、いわゆる再現性の徹底を図り、手回し焙煎や炭火焙煎など勘やイメージに頼る競合他社との差別化を図っています。

●念入りなハンドピックによる上質化
　焙煎前後には、計6回のハンドピック（手作業での豆の選別です。実はこの地味な作業が一番時間がかかります。）を行い、高品質なスペシャルティコーヒーを更に上質化しています。

豆　温羅（うら）・深

¥ 700

【　YouTubeで珈琲豆の解説をしています　】

https://www.youtube.com/watch?v=9fBR-lGUDTs

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【　特　徴　】

●シングルオリジン、グレード：スペシャルティ・コーヒー

●生産国：エチオピア、生産地域シダモ地方イルガチェフェ地区、標高1750M～2500M

●生産処理：フル・ウォッシュド

●焙煎度合い：深煎り

●風味特性：すっきりとしたキレのある苦み

●フードペアリング：
羊羹、餡饅頭、最中、どら焼き、栗きんとん、豆大福、胡麻団子、きなこ餅、アイスクリーム、プリン、ロールケーキ、チョコレートケーキ、生チョコ、オペラ、ブランデーケーキ、モンブラン、ティラミス、パンナコッタ、ガレット、ベイクドチーズケーキ、クロワッサン、デニッシュ、ブリオッシュとよく合う。
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【こだわり】

●スペシャルティコーヒー専門店（一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会会員）

●最新鋭のコンピュータ制御による焙煎機の導入及び徹底したデータ管理による焙煎
　高品質スペシャルティーな特定のエチオピアコーヒー生豆（珈琲の発祥地）のうち、特定の生産プロセスを経て生産された生豆を、最新鋭のコンピュータ制御によるデンマーク製焙煎機、室内外の「温度・湿度センサー」、生豆の「水分含有量測定機」を用いて、徹底した数値データ管理に基づき製造することにより、本来のコーヒー豆は持つ最大限の旨味特性を引き出すとともに、いつでも同一品質の商品を作り続けることができる、いわゆる再現性の徹底を図り、手回し焙煎や炭火焙煎など勘やイメージに頼る競合他社との差別化を図っています。

●念入りなハンドピックによる上質化
　焙煎前後には、計6回のハンドピック（手作業での豆の選別です。実はこの地味な作業が一番時間がかかります。）を行い、高品質なスペシャルティコーヒーを更に上質化しています。

豆　鬼ノ城・ゲイシャ

¥ 1,100

珈琲一杯で驚きと感動を！ご家庭でコーヒーのある生活を！
圧倒的な風味と力強さのスペシャルティ
トップ・スペシャルティコーヒー 鬼ノ城（きのじょう）・ゲイシャ
（The Ogre Castle / Geisha）
品種：ゲイシャ種100% / Variety:Geisha100％

ゲイシャ発祥の国エチオピアから、栽培が難しく、収量が少ない、稀少品です
ゲイシャならではの、従来のコーヒーと異次元の際立つ個性をお楽しみください

シングルオリジン、グレード：トップ・スペシャルティ・コーヒー
Grade : Top Specialty coffee
生産国：エチオピア / Ethiopia
生産地区：オロミア州ボレナ県グジ地区
Origin : Single origins of Ethiopian,Oromia regions, Bonara zone, Gugi district

標高：1,350M～1,600M
農園：ゲレナ / Gelane
農園主：イスラエル・デガッファ / Israel Degafa
設立：2014年 / Establishment : 2014
乾燥：天日乾燥（アフリカン・ベッド） / Sun Dry(African Bed)
平均気温23～32℃（夜間15～24℃）
生産処理：ナチュラル / Natural
焙煎度合い：浅煎り/ Cinnamon roasted
※当店では、ゲイシャの一般的な焙煎度合い：中煎り/Medium roastedではなく、当店が、一番ゲイシャの香味特性が最大限に発揮されると考える焙煎度合い：浅煎り/ Cinnamon roastedを採用しています。
ぜひ、他店のゲイシャと飲み比べて香味特性の違いをご堪能ください。

味覚特性：マンゴーやネクタリンを感じる複雑で力強い香りと酸味
赤ワインのような濃厚なコクにサトウキビをイメージする甘み
圧倒的に持続する余韻

まさにスペシャルティコーヒーのトップ・オブ・トップ
圧倒的なゲイシャの世界をご堪能ください。

オリジナル缶バッジ

¥ 300

●桃太郎珈琲焙煎所The Peach Boy Coffee Roasters Okayama Japanのオリジナル缶バッジです。

●「桃太郎伝説の生まれたまち　おかやま」が、日本遺産に認定された記念に、販売を始めました。

●直径37mmの大きさなので、帽子、服、カバン等にうまくフィットします。

●安全ピンタイプなので、フックタイプのように刺さることもなく、安全です。

●ポリプロピレン(OPP)の透明の袋入りです。

●Souvenir of certification to Japan heritage
“Okayama,the Birthplace of the legend of Peach boy”
～A tale of ogre conquest handed down through ancient Kibi heritage～
We'll　recommend Okayama's sightseeing commemoration to buy it.